Mleko roślinne

Mleko roślinne, stanowiące rewelacyjną alternatywę dla mleka krowiego dla wszystkich osób, które z jakiegoś powodu nie mogą bądź nie chcą go spożywać. Z naukowego punktu widzenia mleko roślinne oczywiście nie istnieje. Jest tak nazywane ze względu na swoje walory natury estetycznej, czyli kolor i konsystencję. Mleko roślinne jest codziennym składnikiem diety vegan oraz wegetarian. Ponieważ nie zawiera laktozy, stanowiącej bardzo silny alergen, może być także spożywane przez alergików.

Jak wybrać dobre mleko roślinne

Mleko roślinne zwykle składa się z połączenie ekstraktów roślinnych oraz wody. Zwykle im krótsza lista składników podana jest na opakowaniu tym lepiej, choć warto wybierać preparaty wzbogacane witaminami takimi jak B12, D  i składnikami mineralnymi, jakimi jest żelazo i wapń. Na to szczególnie duże znaczenie w przypadku diety osób niejedzących mięsa, uboższej w powyższe – niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu – składniki. Istnieje bardzo dużo rodzajów mleka roślinnego. Ich wybór jest przede wszystkim kwestia indywidualnych upodobań każdego człowieka. Na sklepowych półkach znaleźć możemy między innymi mleko sojowe, migdałowe, ryżowe, kokosowe, owsiane, czy jaglane. Zależy to oczywiście od tego, co stanowi – poza wodą – główny składnik danego produktu. Najpopularniejszym wyborem jest mleko sojowe. Polecane jest one dla osób cierpiącym na nietolerancję laktozy, alergię pokarmową na białko zwierzęce, oraz różne schorzenia ze strony układu pokarmowego. Mleko sojowe nie podwyższa poziomu kwasu żołądkowego, posiada też niski indeks glikemiczny, więc jeśli nie zostanie dosłodzone może być spożywane przez cukrzyków. Ponieważ mleko sojowe może także pomagać w obniżeniu poziomu cholesterolu i wpłynąć na podwyższenie dobrych lipoprotein o dużej gęstości, polecane jest w profilaktyce chorób serca. Mleko sojowe jest bardzo dobra alternatywą dla krowiego mleka, nie oznacza to jednak, że inne rodzaje mleka roślinnego nie mają szeregu prozdrowotnych właściwości – najlepiej wybrać opcję idealną dla nas.